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Reportajes

Levadura roja de arroz para regular los niveles de colesterol

17/10/17 13:43 Nuestros Productos Por: Dietética Central

Levadura roja de arroz para mantener a raya el colesterol

Casi la mitad de los españoles padecen colesterol alto

Según el último Estudio de Nutrición y Riesgo Cardiovascular en España (ENRICA), casi la mitad de los españoles padecen colesterol alto. La principal causa es el excesivo consumo de grasas saturadas, factor de riesgo de enfermedades cardiovasculares.

El colesterol elevado es un desajuste metabólico, por lo que con una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable podemos reajustarlo. En este sentido, la levadura roja de arroz puede ser una buena aliada para mantener a raya el colesterol.

Complemento alimenticio que ayuda a regular los niveles de colesterol y trigliceridos...

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Este alimento natural se obtiene de la fermentación de la levadura Monascus purpureus Went con el arroz y está muy presente en la cocina oriental. En la fermentación, la levadura produce una sustancia muy preciada para el control del colesterol: la monacolina K. 

Tomar levadura roja de arroz para disminuir la aparición de problemas cardiovasculares

En el Reglamento Europeo 432/2012, avalado por la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), se aprobó una alegación que afirma que “el consumo de 10 mg al día de monacolina K, procedentes de la fermentación de la levadura roja en arroz, contribuye al mantenimiento de concentraciones normales de colesterol en sangre”.

Por ello, se recomienda a las personas con altos niveles de colesterol tomar levadura roja de arroz a diario, para controlar los niveles de colesterol y disminuir la aparición de problemas cardiovasculares.

La dosis diaria de levadura roja de arroz, que regula la síntesis interna del colesterol por parte del hígado, la podemos encontrar en complementos alimenticios naturales. Lo aconsejable es consumir este producto siempre después de cenar, ya que es durante la noche cuando el hígado sintetiza el colesterol necesario.

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