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¿Cómo incluir antioxidantes en tu dieta?

10/8/2020 8:48 | Por Dietética Central

Frutas, verduras y hierbas aromáticas son alimentos ricos en antioxidantes.

Tener un buen aporte de estos nutrientes es importante para proteger nuestras células del envejecimiento prematuro y de algunas enfermedades.

Al hablar de alimentos antioxidantes siempre pensamos en frutas y en verduras. Pero hay algunas plantas y hierbas aromáticas que también son antioxidantes naturales ricos en estos nutrientes y que nos pueden aportar un toque extra de salud si los añadimos a nuestros platos.

Los antioxidantes protegen nuestras células del daño oxidativo de los radicales libres, unas sustancias que fabrica el organismo de forma natural caracterizadas por poseer uno o más electrones desapareados. Cuando los radicales libres se acumulan en las células debido a un exceso de la exposición solar, a través de los alimentos de nuestra dieta, el tabaco, por la contaminación ambiental o los productos que aplicamos en la piel, pueden dañar otras moléculas y provocar un envejecimiento prematuro o un aumento del riesgo de cáncer y otras enfermedades.

Por este motivo, aumentar el consumo de alimentos ricos en antioxidantes para compensar el efecto de los radicales libres es muy importante para la salud. ¿Dónde los encontramos?

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Alimentos ricos en antioxidantes

Los frutos del bosque, el mango, los cítricos, los vegetales de hoja verde, el tomate o las zanahorias, son algunos de los alimentos que cuentan con grandes propiedades antioxidantes, por lo que debemos incrementar su consumo.

¿Quieres ver un ejemplo de cómo actúan?

- Añade un chorro de limón a una manzana cortada y verás cómo aguanta más tiempo sin oxidarse (ponerse marrón).

Tampoco debemos olvidar los frutos secos como las nueces ni las semillas:

- Pipas de girasol

- Semillas de sésamo y algunas otras son fuente de vitamina E, con una función antioxidante en el organismo.

Puedes complementar tu dieta con algunos alimentos que son antioxidantes naturales y también con suplementos alimenticios

Hierbas y plantas aromáticas

Aunque no hace muchos años se catalogaba a las hierbas aromáticas y especias como pobres en nutrientes, actualmente se ha comprobado que cuentan con grandes propiedades antioxidantes. Un estudio de 2010 reveló que los alimentos más ricos en antioxidantes eran las hierbas y especias, los frutos del bosque, las frutas y zumos de frutos, las nueces y semillas y una gran cantidad de alimentos de origen vegetal.

Por tanto, a la hora de proteger a nuestras células del daño oxidativo, el orégano, el clavo, la albahaca, el tomillo, el romero, el cilantro, la menta, el perejil o la rúcula son productos ricos en antioxidantes, por lo que añadirlas a nuestros platos nos aporta salud además de un sabor y un olor deliciosos.

Algunas ideas:

- Coloca unas hojas de menta o de albahaca en agua fresca para darle sabor, utiliza cilantro picado para aderezar tus platos principales y no olvides añadir hierbas aromáticas a tus ensaladas y otros platos, ¡incluso los postres!.

Con algunas sencillas incorporaciones en tu dieta diaria podrás aumentar fácilmente el consumo de antioxidantes. Y recuerda que también puedes optar por completar con alguna pastilla con antioxidantes y otros suplementos alimenticios.

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