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Reportajes

Colesterol, un elemento necesario que debemos controlar

19/03/18 10:39 Divulgación Por: Dietética Central

Controlar los niveles de colesterol

El cuerpo necesita el colesterol para poder funcionar

Alrededor del colesterol se ha creado todo un mito que nos da a entender que es un enemigo del organismo contra el que debemos luchar de forma constante. Sin embargo, es necesario saber que el cuerpo necesita el colesterol para poder funcionar, puesto que es un lípido que forma parte de los tejidos corporales y del plasma sanguíneo. Lo que sí que es cierto es que un exceso puede dar lugar a algunos problemas de salud.

 

¿Qué es el colesterol y para qué sirve?

El colesterol es un tipo de lípido presente en la sangre, una molécula orgánica que se produce de forma natural en el organismo y que forma parte del funcionamiento metabólico. Se utiliza para proporcionar energía y se transporta por el torrente sanguíneo, hasta el hígado, unido a dos lipoproteínas: la LDL, que acumula el colesterol, y la HDL, que permiten que el organismo metabolice el colesterol necesario y deseche el sobrante.

La cantidad de colesterol presente en el organismo depende de la herencia genética y la alimentación, por lo que está a nuestro alcance controlar los niveles adecuados modificando nuestros hábitos de vida.

 

Una alimentación saludable, clave para los niveles óptimos de colesterol

Evitar el exceso de colesterol está en nuestra mano si tenemos en cuenta algunos aspectos sobre nuestra alimentación:

Alrededor del colesterol se ha creado todo un mito que nos da a entender que es un enemigo del organismo contra el que debemos luchar de forma constante. Sin embargo, es necesario saber que el cuerpo necesita el colesterol para poder funcionar, puesto que es un lípido que forma parte de los tejidos corporales y del plasma sanguíneo. Lo que sí que es cierto es que un exceso puede dar lugar a algunos problemas de salud.


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- Debemos hacer una dieta equilibrada, baja en grasas y azúcares añadidos, y rica en algunos elementos, como los ácidos grasos omega 3 y 9. El ácido graso omega 3 reduce el colesterol LDL, el llamado “colesterol malo”, y aumenta el HDL, el “colesterol bueno”.

Debemos cuidar el colesterol con una buena alimentación.

El ácido graso omega 9 impide que el colesterol se oxide y se acumule en el torrente sanguíneo, creando placas de ateroma que se adhieran a las paredes de las arterias y puedan provocar un accidente cardiovascular.

Estos ácidos grasos no los produce el organismo por lo que debemos obtenerlos a través de la alimentación: el omega 3 lo podemos encontrar en en el pescado azul (salmón, caballa, sardinas o jurel), en aceite de semillas, como el lino, o en frutos secos como las nueces. Por su lado, el omega 9 es un ácido oleico proveniente del aceite de oliva de primera presión en frío, o del aguacate.

 

- Debemos evitar en lo posible la ingesta de azúcares refinados presentes en multitud de productos industriales, pues el azúcar que el organismo no procesa se acaba convirtiendo en grasa. También debemos evitar los lácteos, que contienen mucho azúcar, las grasas saturadas de origen animal y las grasas hidrogenadas. En este sentido debemos procurar eliminar en lo posible el consumo de alimentos precocinados.

- Incorporar abundantes frutas y verduras a nuestra dieta (5 raciones al día). La fibra que nos aporta nos ayuda a mejorar el tránsito intestinal en el colon, donde se elimina el exceso de colesterol. Los probióticos también ayudan a mantener el equilibrio en la flora intestinal, lo que colabora en la eliminación del colesterol. Las frutas ricas en flavonoides, como la uva o la manzana, también favorecen la no oxidación de las grasas en la sangre.

- La lecitina de soja, añadida a las comidas ricas en grasa animal, ayuda a dispersarla, reduciendo el colesterol y mejorando la digestión.

El ejercicio también es un gran aliado de la salud contra el colesterol. Realizar 30 minutos de ejercicio diarios adaptado a nuestra condición física y a nuestra edad favorece en general a nuestra salud.

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