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Reportajes

Descubre las propiedades del jengibre y cómo incluirlo en tus platos

18/09/17 12:05 Parafarmacia y Herbolario Por: Dietética Central

Propiedades del jengibre

Jengibre: un condimento beneficioso para la salud.

El jengibre es una de las plantas medicinales más conocidas de la cultura asiática, tanto por su uso en la cocina para condimentar y aromatizar todo tipo de platos como por sus enormes beneficios para la salud. Desde hace más de 2.000 años se utiliza en la medicina tradicional china como remedio natural para múltiples enfermedades.

El elemento principal del jengibre es la raíz, muy valorada por su delicado aroma y sabor picante. Es muy utilizada en la cocina, donde se añade como condimento en forma de especia, seca o el polvo. También es muy consumida en forma de té. Aporta gran cantidad de nutrientes y múltiples beneficios para la salud.

Propiedades medicinales del jengibre

El jengibre ayuda al sistema digestivo a liberar el exceso de gases. Algunos expertos lo...

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Sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y analgésicas hacen que el jengibre sea un remedio natural con muchos beneficios para la salud.

En los herbolarios lo podemos encontrar en diferentes presentaciones.

- Refuerza el sistema inmunológico, potenciando la formación de glóbulos blancos que nos protegen frente a las enfermedades.

- Su poder antibacteriano refuerza el sistema digestivo, estimulando el páncreas y mejorando la flora intestinal, lo que favorece a la digestión y es eficaz como antidiarreico. También es eficaz contra las náuseas, los mareos y los vómitos del embarazo, aunque hay que tomarlo en pequeñas dosis y de forma no muy continua.

- Sus propiedades antiinflamatorias mejoran el sistema cardiovascular, y reducen los dolores de cabeza y las migrañas, a lo que también contribuyen sus propiedades analgésicas.

- Asimismo está considerado como un potente quemador de grasas, creando termogénesis y acelerando el metabolismo cuando se realiza actividad física. También aporta sensación de saciedad.

¿Cómo consumir el jengibre?

En los herbolarios lo podemos encontrar en diferentes presentaciones. Las maneras de consumo más comunes son:

- Té de jengibre: haremos una infusión en una taza de agua hirviendo con una cucharada (15 gr aproximadamente) de jengibre fresco picado. Podemos sustituir el agua por leche y, en ambos casos, añadir de forma opcional limón y/o miel. Sus propiedades antiinflamatorias y analgésicas lo convierten en un remedio natural muy reparador tras un día duro.

- Jengibre molido. Se puede utilizar para preparar el té o como condimento para nuestros platos, batidos y zumos, o aliños de las ensaladas. Se puede comprar en este formato o prepararlo nosotros mismos en casa a partir de la raíz fresca, lavándola y dejándola secar al sol o en el horno.

- Jengibre fresco: rallado, laminado o triturado, dará un toque picante a nuestros platos de carne, ensaladas, pescados y mariscos, arroces, pan, postres, galletas… así como puede aromatizar el aceite para nuestros aliños de ensalada.

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