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Reportajes

Lactoferrina: ¿qué es y cómo ayuda a nuestra salud?

18/12/17 12:28 Sistema Inmunitario Por: Dietética Central

Lactoferrina

Un potente protector del sistema inmunológico

El término lactoferrina o lactotransferrina (Lf) deriva de las palabras latinas lacto y ferro (leche y hierro). Aunque es una proteína globular muy presente en la leche y, de forma especialmente abundante en el calostro, también se encuentra en otros fluidos corporales, como la sangre, la saliva, las secreciones nasales y las lágrimas. La mayor concentración de lactoferrina se encuentra en la leche materna, pero la leche de vaca también contiene importantes cantidades de esta glicoproteína, por lo que la lactoferrina también es conocida como la proteína roja de la leche.

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La lactoferrina muestra una gran afinidad por los iones del hierro, a los que se adhiere con facilidad para su correcta transferencia a las células y ejercer de este modo un control de los niveles de hierro en la sangre. Esta capacidad le permite aislar el hierro que circula libre por la sangre, que es el que necesitan los microbios para crecer, y la convierte en un potente protector del sistema inmunológico, sobre el que actúa como en los lactantes al formar parte la lactoferrina de la inmunidad innata del organismo. Estudios científicos internacionales le otorgan multitud de usos y la considera la primera línea de defensa del cuerpo humano frente a los patógenos.

La lactoferrina forma parte del sistema inmune innato del organismo

Por tanto, la lactoferrina cuenta con muchos beneficios para la salud: combate los microbios y los virus, cuenta con acción fungicida, protege contra el cáncer, es antialérgica, catalítica y radioprotectora. También protege contra las bacterias dañinas que se adhieren al intestino, como la Helicobacter pylori (H. pylori) que afecta al epitelio gástrico humano y ante la cual diversos estudios revelan que la lactoferrina de origen bovino es más efectiva que la de origen humano.

La lactoferrina ayuda a desarrollar la densidad ósea y frena la disposición de los huesos a quebrarse, por lo que se considera como un agente terapéutico potencial en enfermedades del hueso, como la osteoporosis. Sus efectos antioxidantes también tienen beneficios sobre la córnea del ojo: estudios recientes dan a entender que la utilización de lentes de contacto con lactoferrina puede tener efectos protectores frente la luz ultravioleta, los agentes químicos, el aire directo e incluso contar con potenciales beneficios ante diversas patologías de la superficie ocular.

Otros beneficios de la lactoferrina son la mejora del estado nutricional en los casos de anemia debido a la deficiencia de hierro, la reducción de la inflamación en patologías como la colitis o la artritis, la mejora de la ganancia de peso en los recién nacidos y la reducción del riesgo de desarrollar algunos tipos de cáncer como el de colon, el de esófago, de lengua o de hígado. Asimismo, es capaz reducir las enfermedades relacionadas con el tracto respiratorio en población infantil.

Los ensayos in vitro revelan que tiene un efecto beneficioso contra el VIH, el virus de la hepatitis C, el virus de herpes, citomegalovirus, el virus de la polio tipo 1, el virus de la leucemia murina y el Hantavirus y Rotavirus. En la industria alimentaria su uso también es común para la eliminación de las bacterias que pudieran afectar al procesado de los alimentos sensibles.

Suplementos de lactoferrina

Los suplementos de lactoferrina se obtienen mediante la leche purificada del calostro, de la leche materna y de la leche de vaca o también puede fabricarse en el laboratorio por recombinación genética de ADN (por ejemplo, el arroz modificado).

La apolactoferrina, una variante de la lactoferrina

La apolactoferrina es conocida como la lactoferrina sin hierro. Como la capacidad de ligarse con el hierro es esencial para el mecanismo de funcionamiento, resulta más efectiva que la lactoferrina o su forma ligada con el hierro (hololactoferrina), reduciendo la oxidación en el hígado y previniendo el crecimiento de patógenos y bacterias.


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