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Nutrición: reforzar la alimentación según la época del año

14/5/2018 12:36 Nutrición y Suplementos Deportivos Por: Dietética Central

Refuerzos nutricionales

Una alimentación variada según cada estación puede reforzar la salud y protegernos de las enfermedades.

Cada estación tiene unas características propias que pueden influir en la salud y en el estado de ánimo: el frío, el calor, la floración de las plantas o las horas de luz afectan al sistema inmunológico y aparecen las alergias, los resfriados, la fatiga o la apatía, que hacen más difícil que nos enfrentemos a las actividades de nuestro día a día.

Una alimentación adecuada, sana y variada, nos permite hacer frente a las necesidades nutricionales diarias que requiere el organismo. Pero además, hay alimentos que nos van a ayudar de forma natural a afrontar los cambios de cada estación y a reforzar nuestro sistema inmunológico para protegerlo de las enfermedades, así como ayudar a mantener un buen estado de ánimo. Toma nota:

 

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La llegada de la primavera trae consigo las temidas alergias y los efectos de la astenia primaveral, como la fatiga y el cansancio. En esta época del año debemos reforzar nuestro consumo en alimentos con altos contenidos en vitaminas C y del grupo B.

Nuestra alimentación debe estar adaptada a las características de cada estación.
  1. La vitamina B12 ayuda a reducir la sensación de fatiga y cansancio. Podemos encontrarla en alimentos como la carne de cerdo, de ternera y en el pescado azul, como las sardinas.
  2. El ácido fólico es otro tipo de vitamina del grupo B que ayuda a reforzar el sistema inmunológico y a mantener un buen estado de ánimo. Está presente en en verduras de hoja verde como las espinacas, la col, el brócoli, las acelgas o los espárragos verdes.
  3. La vitamina C refuerza el sistema inmunológico, muy necesario para hacer frente a las alergias y el asma propios de esta estación. La encontramos en frutas como los cítricos, las cerezas, la grosella negra, la papaya o las fresas, en los tomates y en verduras de hoja verde oscuro como la coliflor o el brócoli.
 

Refuerzos nutricionales en verano

Las temperaturas elevadas del verano y los efectos del sol sobre la piel requieren que mantengamos una buena hidratación y una piel saludable. En esta época debemos beber más agua y reforzar nuestra alimentación con vitamina A.

  • Debemos aumentar la ingesta de agua y recurrir a zumos naturales para afrontar la pérdida de líquidos que producen las altas temperaturas.
  • La vitamina A va ayudar a mantener nuestra piel saludable para paliar los efectos del sol: zanahorias, algas, boniato o escarola podemos introducirlas en nuestra dieta veraniega al natural, en zumos naturales o guarnición de ensaladas.
 

Refuerzos nutricionales en otoño

El otoño es la estación de las caídas: no sólo caen las hojas sino también nuestro cabello, que se regenera tras el verano. La biotina mantiene la fortaleza y el brillo del cabello. Además, la bajada de las temperaturas y de las horas de luz promueven la llegada de los resfriados y pueden afectarnos al ánimo, por lo que no debemos olvidar el zinc y, de nuevo, la vitamina C.

  • La biotina, también llamada vitamina H o vitamina B7, estimula el crecimiento del cabello y detiene su caída, además de mantenerlo sano y fuerte. La podemos encontrar en huevos, en pescados azules como el salmón, el atún, las sardinas y el arenque, en el hígado vacuno, en los guisantes, en las nueces, en el plátano, en el tomate y en la levadura de cerveza.
  • El zinc es fundamental para reforzar el sistema inmunológico, hacer frente a los resfriados y para mantener la energía. Lo encontramos en legumbres como los guisantes, las lentejas y las alubias, en frutos secos y semillas, en las ostras, el ajo o el chocolate negro.
 

Refuerzos nutricionales en invierno

Las temperaturas bajas de esta estación afectan al sistema inmune y dan lugar a las gripes, la tos, los resfriados o las bronquitis. En esta época es imprescindible reforzar la ingesta de vitamina C y de minerales como el azufre, que tiene propiedades para combatir las bacterias.

  • La vitamina C en esta época la encontramos en frutos rojos como los arándanos, las frambuesas o la grosella, en los cítricos como naranjas, mandarinas y limones, en los kiwis y en la piña. Podemos incorporarlos a nuestra dieta en el desayuno, en zumos naturales y en ensaladas.
  • El azufre combate las bacterias, por lo que ayuda a la salud del sistema inmunológico. Lo encontramos en verduras crucíferas como la coliflor, el brócoli o las coles de bruselas. También en las lentejas, los frutos secos, la cebolla y el ajo, los huevos o los productos lácteos.

Estas son algunas recomendaciones para hacer frente a los cambios estacionales, pero siempre es recomendable consultar con un nutricionista que nos aconseje.

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